向日葵（ひまわり）
煉切製
太陽を想わせる大きな花です。
名前にあるように、花が太陽の動きを追って、
常に日の方を向く・日の方にまわるといわれていますが、
この向日性はつぼみのうちだけで、
開花してからはあまり動かなくなるそうです。
しかしながらヒマワリ畑で、無数の大輪の花が、
一斉にこちらを向いている姿は圧巻の一言。
真夏の日差しに負けない、逞しさを感じます。
このお菓子は、煉切を天焼きし花弁を刻みました。